香辣干锅虾

材料：虾

步骤

1. 虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制；土豆去皮，却成条状，粗细就和小指那样就可以了。
2. 土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油；腌制好的虾沾上薄薄的一层干粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅；
3. 香辣干锅虾
4. 锅里放少量油，放切碎的干红辣椒和花椒，炸出辣味后放葱姜，然后放入土豆条和虾；放适量辣椒酱和少量盐煸炒几下，炒匀,撒点香菜即可关火出锅。
5. 香辣干锅虾

水煮肉片

1. 准备好白菜芯，越嫩越好，手撕成片
2. 猪瘦肉，切片，用淀粉，腌制半小时
3. 坐锅，煮水，将白菜煮熟，捞出放大碗待用
4. 买大重庆火锅底料（根据自己口味放多放少），重新坐锅，将调料倒入，加适量水煮开
5. 加入腌制好的肉片，煮熟。一起倒入碗中即刻。

温馨提示：如果为了解腻下饭的话，可以不放肉哦，直接做水煮白菜也可

金针菇肥牛番茄锅

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